Сирний десерт "Журавлина з шоколадом"

• 

  Беремо не сухий пастоподібний сир, у мене 9%, додаємо вершки, цукор та ванілін. В мене ванільний цукор ТМ Dr.Oetker. Все ретельно подрібнюємо блендером до однорідного стану.

• 

  Желатин заливаємо водою згідно з інструкцією. У мене ТМ Dr.Oetker, цей желатин не потребує попереднього замочування. Нагріваємо, помішуючи, до повного розчинення желатину, але не кип'ятимо.

• 

  Даємо розчину желатину трохи охолонути і виливаємо в сирну масу, перемішуємо.

• 

  В'ялену журавлину заливаємо на 5 хвилин окропом.

• 

  Від загальної сирно-желейної маси беремо приблизно п'яту частину, додаємо до неї какао-порошок, у мене ТМ Dr.Oetker. Перемішуємо.

• 

  Беремо форму, в даному випадку десерт красиво виглядатиме у формі з кільцем посередині. Наливаємо у форму половину сирно-желейної маси. Зверху рівномірно кладемо замочену журавлину.

• 

  Заливаємо зверху сирно-желейною масою, що залишилася.

• 

  Беремо кондитерський мішок (пакет), вставляємо будь-яку насадку діаметром 5-10 мм. Кладемо в мішок шоколадну сирно-желейну масу.

• 

  Опускаємо кінець насадки приблизно на 1 см у сирну масу у формі, і по колу видавлюємо всередину шоколадну масу. Постарайтеся не заходити глибоко, щоб шоколадна маса була вся всередині.

• 

  Ставимо форму з десертом у холодильник мінімум на 3 години для повного застигання.

• 

  Після застигання форму з десертом опускаємо на 5 секунд у гарячу воду, перевертаємо десерт на блюдо, прикрашаємо посипками, у мене "Перлинні" ТМ Dr.Oetker. При подачі десерт нарізаємо гострим ножем.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар