Мигдально-шоколадне тістечко

• 

  Продукти, які знадобляться для приготування випічки!

• 

  Розділити яйця на білки та жовтки.
  Яєчні жовтки з'єднати з|із| цукром і збити міксером до збільшення маси в об'ємі в 3 рази!
  У мигдальне (горіхове) борошно додати розпушувач і ванільний сироп, розмішати, а потім з'єднати з яєчною масою.

• 

  Яєчні білки збити до утворення повітряної піни, але не сухий. Змішати з|із| яєчно-мигдальної (горіхової) масою.

• 

  Суміш вилити на лист (розмір 30 Х 40 см), застелений пергаментом, акуратно розрівняти.

• 

  Поставити лист у розігріту до 180*С духовку, випікати 13-15 хвилин. Готовність перевірити мельхіоровим ножем, зануривши його в тісто. Ніж має вийти чистим.

• 

  Вийняти лист з духовки, накрити пиріг вологим рушником і дати повністю охолонути.
  Охолоджений пиріг витрусити з листа на стіл, застелений чистим пергаментом і посипаний цукровою пудрою або без, як я зробила. Обережно відокремити пергамент, яким було застелено деко.

• 

  Збити вершки до утворення густої піни, додати коньяк (можна і не додавати, якщо готуєте для дітей). Обмазати велику частину поверхні пирога кремом і скачати в рулет, піднімаючи краї пергаменту, на якому лежить пиріг. При скочуванні рулет може дати тріщини, не хвилюйтеся, їх можна заповнити вершками.
  Пиріг-рулет готовий. Можна їсти, залишивши верх пирога-рулету посипаним цукровою пудрою. Я ж рулет прикрасила шоколадною глазур'ю, мені більше подобається!

• 

  Шоколадну глазур дуже легко приготувати. Для цього потрібно вершки підігріти, але не кип'ятити. Залити ними шоколад, нарізаний на шматочки, перемішати до гладкої маси. Покрити глазур'ю рулет. Верх можна прикрасити на свій смак. Я завдала крапельки білого шоколаду.

• 

  З цього ж тіста я приготувала тістечка у формі серця та трикутника. Ці тістечка хочу піднести талановитому кулінару Олечці (Демурія). Сподіваюся, тістечка сподобаються Олечці та її дітям.

• 

  Пригощайтеся і ви, дорогі друзі! Приємного апетиту та насолоди!
  Чудового настрою вам у свята та у будні!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар