Кулінарний рецепт

Рибний киш "Простецький"

(48 коментарів)

Кухар
Надія Сафоненка

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

До того мені сподобалися пироги з рибою, що я експериментую. Цей рецепт став вдалою знахідкою, бо з червоної риби до цього я робила лише банальні стейки. Цього разу у мене був на вечерю киш з сьомгою, ніжний, смачний, ароматний!

Для приготування рецепта рибний киш "простецький" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вершкове масло	150 г
Куряче яйце	1 \| 2 шт
Лосось	400 г
Молоко	200 мл
Сир твердий	50 г
Спеції	1 шт

Покроковий рецепт приготування рибний киш "простецький" з фото та порадами

У миску висипати борошно, тонко нарізати вершкове масло|мастило| і перетерти з|із| борошном в крихту.
Додати яйце і руками замісити тісто.
Викласти у форму (діаметр 26см) і розподілити по ній, зробивши бортики.
Бортики високими робити не потрібно, тому що готовий киш буде близько 2.5 см заввишки.
На тісто покласти пергамент, насипати квасолю в один шар і поставити в попередньо розігріту до 180С духовку на 15 хвилин.
(У мене квасолі не знайшлося, насипала горох).
Це потрібно для того, щоб тісто схопилося і не стало мокрим від начинки.
У цей час приготувати начинку.
Рибу порізати шматочками середньої крупності – не дрібно, але й не надто крупно.
Для заливання змішати молоко, яйця, спеції та сіль.
15 хвилин пройшли, дістати з духовки тісто-заготівлю, прибрати горох і папір, не остуджуючи, викласти шматочки риби, поверх неї - сир. Сир можна потерти на тертці, а можна просто нарізати кубиками.
Залити заливкою та випікати при 180С близько години.
Дістати, дати трохи охолонути, зняти борти роз'ємної форми.
І можна їсти!
Приємного апетиту!