Кулінарний рецепт

Філе риби "Під шубою"

(2 коментарів)

Кухар
Валерій Вінницький

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Пропоную рецепт дуже смачної риби, запеченої в духовці під «шубою» з моркви та цибулі. Завдяки овочам, страва виходить дуже соковитою, ніжною та ароматною. Прекрасно підійде як на свято, так і на повсякденний стіл. Для рецепту можна брати філе будь-якої риби. Рибку під "шубою" можна подавати з будь-яким гарніром, але можна і їсти просто так.

Моркву натерти на великій тертці та обсмажити на олії до м'якості. Цибулю порізати кільцями або півкільцями і також обсмажити на іншій сковорідці на олії. Філе риби нарізати невеликими шматочками, посолити та перемішати. Курячі яйця посолити, поперчити та збити вилкою. Змішати обсмажену цибулю та моркву, додати кетчуп, сіль, перець і все ретельно перемішати. Кожен шматочок риби вмочити в борошно, потім у яйце і відправити на розігріту з олією сковорідку. Обсмажити філе під кришкою на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.
Скласти обсмажене філе у форму, нічим її не змащуючи. Зверху розподілити моркву з цибулею, накрити форму фольгою та відправити у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Смачна та ароматна риба готова! Рибку під «шубою» можна подавати з будь-яким гарніром. Смачного!

Для приготування рецепта філе риби "під шубою" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	1 шт
Морква	2 шт
Сіль	за смаком
Томатна паста	4 ст. л.
Філе рибне	500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	за смаком