Яйця фаршировані

• 

  Яйця варимо у круту. Я варю хвилин 10. Не люблю напівсирої жовток.
  Масло дістаємо з холодильника та залишаємо, щоб розм'якшилося.
  Чистимо часник.
  Усі за 10 хвилин.

• 

  Тепер найскладніший крок.
  Зварені яйця потрібно остудити у холодній воді, але не дуже сильно.
  Краще щоб жовток був гарячим, але чистити їх буде важко.
  Можна їх остудити остаточно.
  Але тоді олія має бути дуже м'якою.
  Яйця ріжемо навпіл.
  Жовток, сіль, (не переборщіть, краще потім додати), масло кладемо у зручну ємність. (Для 4 яєць вистачає великої кружки) Вижимаємо часник через часниковий прес туди ж. Хто любить шматочки – ріжемо.
  У гострого кінчика яйця відрізаємо шматочок, щоб половинка не падала.

• 

  Змішуємо ложкою жовтки, сіль, олію, часник до однорідної маси.
  Якщо вийшло сухувато – додаємо олію. Все залежить від розміру яєць.
  Коли жовтки гарячі – виходить краще.
  Пробуємо на сіль.
  Беремо 2 чайні ложки та наповнюємо половинки яєчного білка.
  Двома – зручніше.

• 

  На кожну половинку трохи майонезу та кріп.
  Замість кропу чудово підходить червона ікра, але тоді солі додавати менше.
  Ось і все.
  Зазвичай роблю на Новий рік.
  Можна їсти відразу, але краще поставити в холодильник на 2 години, щоб затверділа начинка.
  О 21.30 зробив - о 24.00 - закусив ;)))
  Подача на Ваш розсуд.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар