Кулінарний рецепт

Окрошка "Натирушка"

(26 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Назва така від того, що все, крім цибулі, натирається на великій тертці. Від цього смак окрошки стає більш насиченим. А традиційний білий квас від фірми "Очаково" "Сімейний секрет" чудово їх доповнює.

Щоліта в шкільні канікули я відпочивала у бабусі в селі.
Пам'ятаю перші запахи коли входила до передпокою це запах сіна, молока та квасу.
У бабусі завжди стояло відро в сінях із цим напоєм, бо пили квас та їли окрошку у великій кількості.
Бабуся робила саме білий квас, дуже схожий на Квас фірми "Очаково", тільки солодший.
Саме вона навчила мене натирати все на тертці кажучи: "Так смак розкривається і краще в нутрі.
"А може вся справа була в не дуже вдалих зубних протезах, які вона одягала з небажанням.
Як би там не було, але саме такий варіант (щоправда змінений в інгредієнтах) я люблю найбільше.

Для приготування рецепта окрошка "натирушка" необхідні ці інгредієнти

Картопля	1 шт
Квас	300 мл
Куряче яйце	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Редиска	5 шт
Сіль	за смаком
Селера черешкова	1 шт
Сметана	2 ч. л.
Цибуля зелена	1 пуч.

Покроковий рецепт приготування окрошка "натирушка" з фото та порадами

Це наш головний інгредієнт без якого цей окрошка не окрошка.
Білий квас "Сімейний секрет" традиційний від фірми "Очаково".
Половину цибулі нашаткувати і перетерти із сіллю до появи соку.
Всі овочі, картоплю та яйце натерти на великій тертці.
Решту цибулі просто нашаткувати. Перемішати.
Розкласти по тарілках, залити білим квасом "Очаково", покласти сметану та подавати.