Кулінарний рецепт

Паштет зі скумбрії

Name: Паштет зі скумбрії
Yield: 10
Cuisine: Латиська
Ingredients: Майонез 1 шт; Сік лимонний 1 шт; Скумбрія 1 шт; Сметана 1 шт; Цибуля зелена 1 шт; Яблуко 1 шт

(94 коментарів)

Кухар
Любов Гетьман

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Кожна поважна латиська господиня має у своєму арсеналі рецепт паштету з копченої скумбрії. Любимо він за універсальність: його і як закуску можна подати, і як намазку для бутербродів, у вигляді канапе або веррин на фуршетний стіл до аперитивів. Коротше, і в бенкет, і у світ, бюджетно, але при цьому вишукано. Мій рецепт такий...

Для приготування рецепта паштет зі скумбрії необхідні ці інгредієнти

Майонез	1 шт
Сік лимонний	1 шт
Скумбрія	1 шт
Сметана	1 шт
Цибуля зелена	1 шт
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування паштет зі скумбрії з фото та порадами

З копченої скумбрії здерти шкірку, звільнити від голови, плавців та хвоста. Розділити по хребту навпіл і звільнити з усіх видимих кісток. Розім'яти м'ясо виделкою. Кісточки, що залишилися, добре видно, їх легко прибрати, але навіть якщо щось і залишиться - кісточки у скумбрії м'які, це не короп.
Половину яблука звільнити від серцевини і, не зчищаючи шкірки, нарізати дрібними шматочками. Полити соком лимона. Я яблуко намагаюся взяти червонощоку, так виходить декоративніше.
Перу цибулі дрібно нарізати.
Додати сметану та майонез, перемішати та подавати. Якщо є можливість дати паштету настоятися, то буде ще смачніше.