Короп у морквяній шубі

На жаль, не вдалося сфотографувати покроково.
1. Рибу готуємо заздалегідь. Карпа чистимо від луски та нутрощів, промиваємо, натираємо дрібною сіллю як усередині, так і зовні, і залишаємо на 3-4 години.
2. Моркву ріжемо соломкою (як на корейську), в цьому основа страви, внаслідок приготування вона залишається хрумкою, з ароматом та смаком часнику, що робить її чудовим гарніром. Часник дрібно ріжемо. Додаємо до моркви. Перчимо, дуже злегка солимо, хто не любить солоне, не треба, тому що в рибі буде достатньо солі. Перемішуємо морквину із часником зі сметаною, 1 ложка сметани на 1 морквину.
3. Рибу ще раз промиваємо. Духовку вмикаємо на 250 градусів. На лист викладаємо фольгу, на нього рибу, фаршируємо морквяною сумішшю. І викладаємо зверху риби, попередньо змастивши гору невеликою кількістю сметани. Фольгою не накриваємо!
4. У духовку на 20 хвилин, морква підрум'яниться, якщо трохи почорніє, не засмучуйтесь, потім буде дуже приємний смак гриля, а потім, витягаємо з духовки і накриваємо зверху фольгою, температуру в духовці зменшуємо до 220 градусів і ставимо так ще на 20 хв. Вимикаємо духовку, рибу залишаємо там до остигання духовки. Виймаємо.
Подавати можна і холодною. Морквина буде похрускувати, мати смак риби та часнику, дуже смачно, а риба стане соковитою, кісточки легко відокремлюються.