Кулінарний рецепт

Салат "Туга"

Name: Салат "Туга"
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Гриби 200 г; Зелень 1 шт; Масло оливкове 2-3 ст. л.; Огірок 2-3 шт; Помідор 3 шт; Сіль 1 шт; Селера черешкова 2 шт; Сир твердий 50 г; Філе куряче 200 г; Чорний перець 1 шт

(14 коментарів)

Кухар
Григорій Тараненко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Салат отримав свою назву на честь однієї з найпопулярніших італійських опер - "ТОска" Джакомо Пуччіні. Композитор написав її спеціально для геніальної французької актриси Сари Бернар.

1. Куряче філе та білі гриби відварити у двох окремих каструлях, дати стекти воді, охолодити.
2. Селеру вимити, очистити від прожилок, порізати тонкими кружальцями. Сир натерти на великій тертці. Мариновані огірки та один помідор дрібно порізати.
3. Викласти в миску куряче філе, гриби, селера, натертий сир, порізані огірки та помідор. Все перемішати, додати оливкову олію, посолити і поперчити до смаку.
4. Помідори, що залишилися, нарізати тонкими кружальцями, розкласти на порційних тарілках, зверху викласти салат,
прикрасити гілочками зелені.
Рецепт узятий із книги "Італійська кухня" і успішно мною випробуваний.
Краще йому наполягати протягом години.

Для приготування рецепта салат "туга" необхідні ці інгредієнти

Гриби	200 г
Зелень	1 шт
Масло оливкове	2-3 ст. л.
Огірок	2-3 шт
Помідор	3 шт
Сіль	1 шт
Селера черешкова	2 шт
Сир твердий	50 г
Філе куряче	200 г
Чорний перець	1 шт