Кулінарний рецепт

Дріжджові рогалики з сиром

(46 коментарів)

Кухар
Раїса Андрющенко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Сир ніжно обволікає рогалики зсередини – дуже смачно!

Можна зробити і з солодкою начинкою – у мене грушевий конфітюр, трохи присипаний крохмалем. Нічого не витекло!

Для приготування рецепта дріжджові рогалики з сиром необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вершки	1 ст. л.
Дріжджі	1 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	20 г
Молоко	200 мл
Сіль	1 ч. л.
Сир твердий	1 шт
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування дріжджові рогалики з сиром з фото та порадами

У 100 г теплого молока розчинити дріжджі, 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. борошна. Поставити на 20 хвилин у тепле місце.
Борошно просіяти, додати сіль, решту молока, зуп. цукор, опару. Вимісити. Додати масло|мастило| і добре вимісити - тісто має бути еластичним, неоіпким. Я замішувала в ХП у режимі "Пельмені".
Поставити отримане тісто тепло на 40 хвилин. Воно має підійти не менше ніж у 2 рази.
Тісто розділити на 10 кульок, кожну кульку розкачати овальчиком. На 1 половину покласти тонко порізаний сир, на інший зробити надрізи – косі чи прямі.
Починаючи з " сирної " боку, згорнути рулетиком те щоб шов виявився внизу.
Духовку поставити на нагрівання на 220 С.
Постелити на лист папір для випічки. Покласти всі 10 рогаликів на 15 хвилин на вистоювання в тепле місце.
Змастити верх яйцем+молоко і випікати приблизно 20 хвилин|мінути| до золотистого кольору.
Сир усередині плавиться, виходить порожнину, яку обволікає плавлений сир. Дуже смачно!