Кулінарний рецепт

Торт "Фантазія"

(86 коментарів)

Кухар
Олександра Лотоцька

Україна, Львів

Кольорова аура страви

смачний торт з шоколадно-медово-горіховими коржами, смачним кремом на згущеному молоці та невеликим сюрпризом усередині. Цікаво – тоді заходьте!

Для приготування рецепта торт "фантазія" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	55-60 г
Вершки	250 мл
Вершкове масло	150 г
Горіхи	3/4 скл.
Кава натуральна	1 шт
Коньяк	2-3 ст. л.
Крем фреш	600 г
Куряче яйце	5 шт
Мед	3-4 ст. л.
Молоко згущене	1 бан.
Розпушувач тіста	0,5 пакет.
Сіль	1 шт
Цукор	1/3 скл.
Шоколад молочний	150 г

Покроковий рецепт приготування торт "фантазія" з фото та порадами

Коржі:
Шоколад і масло порізати на шматки і розтопити на водяній бані до однорідної маси.
Додати коньяк і добре перемішати.
Відставити убік остигати.
Відокремити жовтки від білків.
Збити жовтки з медом до світло-жовтого кольору хвилин 5.
Влити шоколадну масу, що злегка охолола.
Всипати борошно, розпушувач та мелені горіхи.
Все добре перемішати.
Окремо збити білки з щіпкою солі, поступово додаючи цукор, в міцну і стійку піну.
До шоколадної маси акуратно підмішати 1/3 збитих білків і перемішати.
Акуратно додати білки, що залишилися, і перемішати до однорідної маси (Жодних міксерів - все вручну!)
Форму застелити папером і змастити маслом. (У мене форма 26 см)
Вилити тісто у форму та рівномірно розподілити.
Відправити у розігріту до 180 градусів дуxовку на 30-35 хвилин.
Готовий тортик вийняти з духовки і дати хвилин 15-20 охолонути у формі.
Вийняти з|із| форми і повністю остудити в холодильнику.
Розрізати на 2 коржі.
Повторити всю процедуру ще раз (всього вийде 4 коржі, крім маленьких)
Крем:
Вершки збити до міцних піків .
Додати банку вареного згущеного молока і перемішати міксером на маленькій швидкості.
Додати сметану та перемішати вручну.
Збираємо торт:
Коржі змастити просоченням (хоча можна і без цього - вони і так дуже м'які)
Рясно змащуючи кожен корж кремом, складати їх один на одного.
Ну а тепер сюрприз - продаються у нас ось такі ось цукерки - вони то і будуть сюрпризом
Чергуючи коржі викласти на крем цукерки та гарненько притиснути наступним коржем. (1-й - з цукерками, 2-й без, 3-й з цукерками)
Обмазати кремом верх і боки і залишити на пару годин при кімнатній температурі.
Прибрати на ніч у холодильник.
Дістати та прикрасити за бажанням.
Ось і все!!! }