Кулінарний рецепт

Печиво з інжиром

(35 коментарів)

Кухар
Олександра Бойко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Сирне тісто з інжирною начинкою дуже добре поєднуються, ці печива можна вважати низькокалорійними і в той же час смачними та незвичайними, чудова прикраса святкового столу.

Для приготування рецепта печиво з інжиром необхідні ці інгредієнти

Інжир	250 г
Борошно пшеничне	60 г
Борошно цільнозернове	60 г
Кориця	0,5 ч. л.
Лимон	1 шт
Мед	2 ст. л.
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Сир	200 г
Цукор	1 шт
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування печиво з інжиром з фото та порадами

Робимо начинку: інжир добре миємо та зрізаємо жорсткі хвостики, мед, корицю, цедру та сік лимона відправляємо у блендер.
Подрібнюємо до пастоподібного стану.
Займемося тестом: сир змішуємо з борошном, борошно додаємо трохи, може піти і менше, а може і трохи більше, залежно від сиру. Якщо додаватимете цукор, то його сюди ж, я не додавала, тому що начинка достатня солодка.
Ось готове тісто.
Тісто ділимо на дві частини, кожну частину розгортаємо товщиною 1-2 мм (дуже важливо тісто розкачати тонко!)
Тісто розкочувати нескладно, головне, добре присипати борошном з однієї і другої сторони, і качалку теж краще присипати борошном.
На розкатане тісто викладаємо половину начинки, не доходячи до країв 0,5 см.
Загортаємо в рулет. Повертаємо його в плівку і кладемо на 15-20 (не менше) хвилин у морозилку.
Деко вистилаємо пергаментом.
Духовку розігріваємо до 200 градусів.
Дістаємо рулети з морозилки, нарізаємо кружальцями завтовшки 1 см.
Викладаємо на лист. Викладати печиво можна на невеликій відстані один від одного, так як печиво не збільшиться у розмірі.
Випікаємо 20-25 хвилин (не більше, а то буде твердим, до легкого золотистого кольору.
Даємо охолонути і посипаємо пудрою.
Приємного апетиту!