Кулінарний рецепт

Картопляна запіканка "Дофіне"

(24 коментарів)

Кухар
Олександра Онопрієнко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Найпростіші, можна сказати, найбанальніші інгредієнти, але яка смакота виходить! Ідея не моя, взята з журналу "Їмо зі смаком", але рецепт перевірений не раз у стінах рідної кухні. Найсмачніше, що можна швидко приготувати з картоплі! Дуже актуально, коли гості на підході – процес приготування займає від сили 20 хвилин, решта 40 за вас працює духовка:)

Фото трохи перебільшує "піджаристість" запіканки

важливо, щоб молоко покривало картоплю, інакше зверху вона буде дійсно підгоріла.

Для приготування рецепта картопляна запіканка "дофіне" необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	10 г
Горіх мускатний	1 шт
Картопля	500 г
Куряче яйце	2 шт
Молоко	400-450 мл
Сир твердий	100 г
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування картопляна запіканка "дофіне" з фото та порадами

500 г очищеної картоплі (4 середні картоплини) ріжемо кружальцями завтовшки 2-3 мм. Для цієї мети ідеально підходить кухонний комбайн, у мене ж у хід пішла хліборізка (вона ж – "універсальна нарізка").
До нарізаної картоплі додаємо тертий на великій тертці сир.
За смаком додаємо спеції (сіль, перець), дрібку мускатного горіха.
В окрему миску розбиваємо 2 яйця, збиваємо з молоком кімнатної температури. Солимо за смаком.
Форму для запікання натираємо часником, потім змащуємо вершковим маслом. Викладаємо суміш картоплі з сиром (стежимо, щоб кружечки лягали гарними шарами), заливаємо молоком із яйцями.
Форми за розміром бувають різними, тому беріть молока стільки, щоб воно повністю покривало картоплю.
Ставимо у попередньо нагріту духовку на 40 хвилин (до готовності картоплі).
Запіканка з хитромудрою назвою "Дофіне" готова! По суті, це картопля, запечена/відварена і/протушкована в омлеті. Але все одно смачно!