Кулінарний рецепт

Ісландські оладки "Луммур"

(41 коментарів)

Кухар
Людмила Степченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Вчора в Ісландії був вихідний: кожен третій четвер квітня ісландці справляють "Перший день літа"! Погода там, з нагоди свята, напевно була проплачена... Хоча ми й набагато південніше, сонечко потішило нас лише з ранку - мабуть, помчало до Ісландії, де всі розслаблялися і смажили лумури. Ми лумурами теж добре поснідали. На знак солідарності! І не страшні ні плюс п'ять тепла, ні крижаний дощ у "перший день літа", хоч би й ісландського...

- Луммур - для ісландської культури - те саме, що для нас оладки.
- Хороші лумури тим, що їдять їх і з солоною рибою і на солодке...
- Діти печуть їх у школі на перших уроках праці, ними пригостять і вдома, і в кафе.
- "Лумма" - 1 штука, а "луммур" мн. ч. і, якщо інтернет не збрехав, означає щось старомодне.
- Я беру зазвичай вівсяні пластівці швидкого приготування, але якщо у вас є залишки молочної рисової або вівсяної каші - теж піде у справу.
Думаю, що рецепт сам по собі вас не здивував, але заради ісландського національного свята...

Для приготування рецепта ісландські оладки "луммур" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	200 г
Пластівці вівсяні	100 г
Розпушувач тіста	1.5 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Сироватка	25 г
Цедра лимону	1 ч. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування ісландські оладки "луммур" з фото та порадами

Духовку включити на 60 градусів на розігрів. Змішати всі сухі продукти і зробити всередині поглиблення. Влити всі рідкі і добре перемішати.
Добре розігріти чавунну сковорідку, викладати по 2-3 лумури, коли нижня сторона стане сухою і глянсовою, перевернути, при цьому смажити не надто довго. Цією стороною вгору викласти в вогнетривкий посуд і поставити в духовку доходити.
Подавала я з ягідним медом. Див: /649 50/
З'їли ми всі лумури - значить літо вже не за горами!