Овочеве рагу з куркою "Голодний Папа"

• 

  Ось всі інгредієнти, які нам знадобляться для цієї страви. Не звертайте уваги на сардельки, дуже хотілося їсти, вирішив спочатку їх посмажити, та й смак страви від них стане тільки краще.

• 

  Сильно розігріваємо масло в казані і обсмажуємо сардельки. Чим буде заморити ненажерливого черв'ячка, поки готуємо.

• 

  Висипаємо в казан крупно порізану картоплю, обсмажуємо до хрумкої рум'яної скоринки і викладаємо на тарілку. Вже хочеться відкусити шматочок, але нехай чекає своєї години... підрум'яниться на великому вогні і віддасть маслу свій солодкуватий смак та гарний помаранчевий колір. Знову викладаємо на тарілочку.

• 

  Зливаємо з казана половину олії (можна навіть більше), ми ж хочемо їсти нежирне та корисне. Викладаємо очищену від кісток, нарізану невеликими шматочками курячу грудку і шкіру (хто не любить шкіру, природно, її не кладемо, але повірте: її потім зовсім не відчувається, а навар виходить більш насиченим). Трохи солимо, додаємо приправи, через пару хвилин відправимо туди ж цибулю і трохи почекаємо, поки стане напівпрозорим.

• 

  Ну ось і настав момент зібрати наше блюдо. Викладаємо на нашу курочку помідорки, нарізані кільцями, і обсмажену моркву, вкриваємо шубкою з капусти, а поверх капусти викладемо рум'яну картоплю, посипаємо сіллю та зеленню. Часткою трохи води, буквально грам 50-70, щоб наша курочка не почала підгоряти, а потім буде достатньо і того соку, що виділиться з капусти і самої курочки. Закриваємо казан кришкою. І тепер найскладніше, потрібно почекати хвилин сорок не відкриваючи кришку, поки наше рагу нудиться на повільному вогні (ну а в моєму випадку – на вугіллі).

• 

  Нарешті пройшли сорок хвилин нетерплячого очікування, злегка прикрашені поїданням обсмажених сардельок, ось і готове наше рагу, швидше відкриваємо кришку, посипаємо зеленню і... приємного апетиту.

• 

  А ось і улюблений помічник. Прекрасно допомагав палити дрова та дегустувати інгредієнти під час та після приготування.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар