Кулінарний рецепт

Кекси (мафіни) з родзинками

(91 коментарів)

Кухар
Любов Деркач

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Найпростіші, але вдалі. Маффіни - улюблена випічка дітей та дорослих. Я пекла багато варіантів, але постійно повертаюся до цього рецепту. Рецепт продавався разом із формою для кексів. Кекси завжди однакові, верх не тріскається під час випікання. Борошна, цукру та олії в міру. Виходить 14-15 шт.

Для приготування рецепта кекси (мафіни) з родзинками необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Ванільний цукор	10 г
Вершки	8 ст. л.
Вершкове масло	100 г
Куряче яйце	2 шт
Родзинки	0,5 скл.
Розпушувач тіста	10 г
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування кекси (мафіни) з родзинками з фото та порадами

Родзинки залити гарячою водою, дати набрякнути. Злити воду, родзинки просушити паперовим рушником.
Яйця збити з цукром у пишну масу.
Масло розтопити на водяній бані або в НВЧ. Остудити, влити у цукрово-яєчну суміш, продовжувати збивати.
Додати пакетик розпушувача, пакетик ваніліну.
Додати вершки, борошно, родзинки, продовжуючи збивати.
Суміш має бути консистенції густої сметани.
Розкласти тісто у форму для випікання кексів, використовуючи паперові формочки для маффінів. Випікати при 180*20-25 хвилин. Маффіни остудити.
Охолоджені маффіни покласти в поліетиленовий кульок хвилин на 30-40. Вони стануть м'якими, за якістю як покупні.
Я полила маффіни шоколадною помадкою фірми Др. Оєткер.
Дати помадку застигнути і приємного чаювання!