Кулінарний рецепт

М'які морквяні цукерки

(22 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Моя фантазія звернула увагу на морквину. Всім відомі пироги та кекси морквяні, тому я сміливо почала варити з неї цукерки. Уварене морквяне пюре мені сподобалося, на смак нагадувало фруктове, залишилося додати ще горіховий смак. Для щільної текстури краще додати печиво в крихті або кукурудзяні пластівці. Декор-кому що подобається, але в будь-якому випадку цукерки пішли на розхват.

Для приготування рецепта м'які морквяні цукерки необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор (від Dr. Oetker)	0,3 ч. л.
Журавлина	1 жмен.
Кориця	1 ч. л.
Кунжут	за смаком
Морква	0,5 кг
Паста арахісова	100 г
Посипка кондитерська	за смаком
Сік апельсиновий	1 ст. л.
Цукор	120 г

Покроковий рецепт приготування м'які морквяні цукерки з фото та порадами

Підійде велика соковита морква.
Натерти на дрібній тертці.
Помістити в каструлю з товстим дном, пересипати цукром.
Тримати на невеликому вогні 15-20 хвилин, помішуючи.
Звичайно, морква не повинна пригоріти, але вся рідина випаровуватиметься.
Морква стане липкою і добре збиватися в грудку-тоді вимкнути і чекати повного остигання.
Додати арахісову пасту або перемелені горіхи.
Витиснути апельсиновий сік.
Змішати з корицею та ванільним цукром від Dr. Oetker.
І в'яленою журавлиною.
Перемішати в однорідну масу.
Скачати кульки з волоський горіх. Обваляти в посипанні від Dr. Oetker.
Або шоколадної.
Або в кунжуті.
Чергуємо на тарілці за кольором.
Ставимо в холодильник, щоб трохи застигли, але все одно вони залишаться м'якими.
Подаємо на святковий стіл.