Кулінарний рецепт

Оладки бабусі Мадлени

Name: Оладки бабусі Мадлени
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Борошно пшеничне 700 г; Ванілін 1 шт; Вершкове масло 100 г; Дріжджі 20 г; Кориця за смаком; Куряче яйце 3 шт; Масло рослинне 1 шт; Молоко 250 мл; Сіль 0,5 ч. л.; Цукор 125 г

(92 коментарів)

Кухар
Євгенія Шинкаренко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Пропоную вам на сніданок м'які, пишні та смачні оладки, приготовані дуже цікавим способом. Готувала за книгою "Французька кухня".

Для приготування рецепта оладки бабусі мадлени необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	700 г
Ванілін (на кінчику ножа)	1 шт
Вершкове масло	100 г
Дріжджі	20 г
Кориця	за смаком
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	1 шт
Молоко	250 мл
Сіль	0,5 ч. л.
Цукор	125 г

Покроковий рецепт приготування оладки бабусі мадлени з фото та порадами

Змішати борошно, що просіює, дріжджі, цукор і ванілін.
Молоко змішати з вершковим маслом, яйцем, сіллю
і вилити в суху суміш ,
перемішати, поставити в тепле місце і дати тесту піднятися,
щоб обсяг збільшився вдвічі.
Потім обім'яти тісто, розкотити качалкою товщиною 3 мм,
покласти на піднос, присипаний борошном, накрити рушником і дати знову піднятися, щоб обсяг збільшився вдвічі.
Підсмажити кружечки в гарячій рослинній олії з двох сторін до золотистої скоринки.
Викласти оладки на папір, щоб прибрати зайву олію.
Потім обваляти оладки в суміші: цукровий пісок + кориця
і подавати до столу з кремом або варенням.
Вийшли пишні, м'які та смачні оладки.
А найбільше мені сподобалася така оладка, змащена вершковим сиром. Такі оладки і на другий день будуть м'якими.
Приємного апетиту!