Кулінарний рецепт

Сирно-яблучне суфле

(56 коментарів)

Кухар
Марина Муженко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Найніжніший сирок, солодкувате яблучко і з чашкою чаю.... краса

Для приготування рецепта сирно-яблучне суфле необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний (сирі)	6 шт
Ванільний цукор	1 пакет.
Жовток яєчний	2 шт
Сир	400 г
Сметана	2 ст. л.
Цукор	3 ст. л.
Цукрова пудра	5 ст. л.
Яблуко	4 шт

Покроковий рецепт приготування сирно-яблучне суфле з фото та порадами

Яблука почистити, видалити серцевину і подрібнити у блендері.
Посипати цукром (за кількістю орієнтуйтеся на солодощі самих яблук, у мене знадобилася одна столова ложка) і перемішати.
Потім яблука перекласти в каструлю і поставити на маленький вогонь,
помішуючи, довести до кипіння і відставити остигати.
Тим часом сир збити зі сметаною та жовтками,
додати 2 ложки цукру і ще раз збити.
Форму змастити вершковим маслом та викласти сирну масу.
На сир розкласти вже остигли яблука (без рідини, що виділилася) і присипати їх злегка цукровою пудрою (1 ст.л).
Тепер займемося білками. Потрібно дуже обережно відокремити білки від жовтків (у мене так не вийшло, на жаль, і один жовток зрадливо впав у тарілку з білками, дістати його без пошкоджень мені теж не вдалося, тому мої білки погано збивалися і вийшли зовсім не пишними).
Як тільки впоралися з цією відповідальною справою, до білків необхідно додати цукрову пудру, що залишилася, і збити всю цю справу в круту піну.
Потім за допомогою кондитерського шприца викласти масу на яблука і відправити в духовку на 30 хвилин.
Потім дістаємо наш десерт і насолоджуємось. Він виходить м'яким, вологим та дуже смачним.
ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!