Кулінарний рецепт

Бургер із маринованим перцем

(43 коментарів)

Кухар
Марія Кащенко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Бургери активно увійшли в наше меню, і на пікніках на них чекають завжди. Вони скрасять "очікування" шашлику, послужать гідною парою до кухля пива або чаю, що обпалює, біля багаття. Рекомендую, це дуже смачні бургери.

Для приготування рецепта бургер із маринованим перцем необхідні ці інгредієнти

Булочка (для бургерів)	3 шт
Кріп	за смаком
Масло рослинне	1 ст. л.
Оцет	2 ст. л.
Перець болгарський	3 шт
Сіль	за смаком
Соус	2 ст. л.
Томатна паста	1 ч. л.
Фарш індичачий	300 г
Цибуля ріпчаста	1 ст. л.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування бургер із маринованим перцем з фото та порадами

Завчасно приготувати мариновані перці.
Перці вимити, обсушити, запекти в духовці, 200 градусів, 20-30 хвилин.
Покласти гарячі перці в пакет, зав'язати та дати охолонути.
Порізати трохи цибулі, перці очистити від шкірки, скласти в скляну ємність, залити оцтовою настоянкою або 6% оцтом. Прибрати на 1-12 годин.
Приготувати котлети.
Рекомендую використовувати саме томатну пасту, котлети будуть соковиті та гарного кольору.
Цибулю порізати дрібно, обсмажити на олії, остудити.
Додати до фаршу цибулю, томатну пасту, посолити, поперчити, змішати.
Фарш відбити, сформувати три плоскі котлети, трохи більше діаметра булочок.
Булочки розрізати, підсушити на сковороді або в духовці, на ґратах мангалу. PS: булочки для бургерів я печу сама, сьогодні блек, якщо цікавий рецепт тесту, посилання внизу.
На сухій сковороді-гриль приготувати котлети по 2-3 хвилини з кожного боку.
Нижню частину булочок змастити соусом.
Покласти гарячу котлету, на неї зелень кропу та маринований перець із цибулею.
Другу частину булочки змастити соусом та накрити бургер. Подати негайно.