Фокачча з маслинами та часником

Готуємо ніжне, не дуже круте тісто дріжджове. За основу можна взяти і воду, але найкраще звичайно сироватка, або будь-який інший кисломолочний продукт.
Отже, у мене була сироватка від домашнього молока. Трохи гріємо її до температури тіла, додаємо чайну ложечку дріжджів, сіль, цукор та половину борошна. Зазвичай я заводжу тісто у великій каструлі. Накриваємо кришкою (не потрібно плівок, рушників) і прибираємо в тепле місце на півгодини-годинник доти, доки підніметься пишна шапочка.

Далі додаємо рослинне масло, борошно, що залишилося. Кількість борошна приблизно. Тісто має бути дуже ніжним, некрутим, але не липнути до рук. Я заважаю тісто ложкою до того часу, поки це можливо. Потім рукою, змащеною олією, просто в каструлі. Не потрібно надто довгого якісного замісу, перемішали до однорідності та готово! Додаємо трави, подрібнений часник та маслини.

Ділимо тісто на 2 частини і формуємо два коржики, руками розподіляючи формою і роблячи заглиблення пальцями. Зверху посипаємо найджелою та кунжутом. Даємо постояти 20 хвилин і в духовку при 180 градусах на 30 хвилин.

Поки коржі гарячі їх можна накрити рушником, тоді вони стануть м'якими.
Але ми любимо її хрумкою, тому нічим не накриваємо.


Цей рецепт – учасник акції. Обговорення приготування на форумі: f=34&t=4657