Печінка, запечена з помідорами та базиліком

• 

  Печінка промити, очистити від жовчних проток та зайвого жиру. Відкинути на сито, щоб стекла зайва рідина.

• 

  Цибулю нарізати чверть кільцями і обсмажити на олії (мені подобається використовувати тут оливкову, але можна замінити на соняшникову, рафіновану). Смажити цибулю не потрібно, смажимо до легкого золотистого кольору.

• 

  До цибулі відправляємо печінку. Швидко обсмажуємо на середньому вогні, постійно помішуючи. Печінка повинна лише змінити колір.

• 

  У форму (нічим змащувати не потрібно) викладаємо обсмажену печінку з цибулею. Трохи солимо і перчимо.

• 

  Помідори очищаємо від плодоніжки та нарізаємо кубиком, приблизно 1-1,5 см. Поступово викладаємо на печінку. Помідори також потрібно посолити та поперчити, зовсім небагато. Присипаємо щіпкою спецій (італійські трави).

• 

  Часник дрібно рубаємо ножем. Базилік дрібно нарізаємо. Я використовувала лимонний базилік та звичайний, зелений. З фіолетовим теж готувала, мені здається, що він навіть ароматніший. Розкладаємо базилік та часник на помідори.

• 

  Сир трьом на великій тертці, розподіляємо поверх помідорів. Відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

• 

  Можна прикрасити до смаку. Подаємо з будь-яким гарніром або без нього.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар