Кулінарний рецепт

Пряна гречка зі свининою

(12 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Коли ввечері вкотре постало питання з вибором вечері, ВІН і ВОНА вирішили приготувати пряну гречку зі свининою за улюбленим рецептом.

Настав зоряний час Містраля він був чудовий: розсипався ароматною гіркою, витікав чарівні запахи і загравав з маринованими лисичками.

Для приготування рецепта пряна гречка зі свининою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ч. л.
Горіх мускатний	1/4 ч. л.
Гречана крупа	250 г
Кислота лимонна	1 щіп.
Кріп	0.5 ч. л.
Куркума	1/4 ч. л.
Масло рослинне	1 ст. л.
Паприка солодка	1 ч. л.
Перець червоний пекучий	1/4 ч. л.
Сіль	1.5 ч. л.
Свинина	400 г
Томати сушені	1 ч. л.
Томатний соус	4 ст. л.
Цукор	1 ч. л.
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1/4 ч. л.

Покроковий рецепт приготування пряна гречка зі свининою з фото та порадами

Для рецепту взяли шматочок пісної свинини та упаковку гречаної крупи ТМ Містраль.
Вона нарізала свинину на кубики розміром близько 2 см. Він відміряв склянку гречаної крупи Містраль. Містраль промився в холодній воді і з нетерпінням залишився чекати своєї черги, щоб стати основним інгредієнтом у головній страві цього вечора.
Вона поставила сковороду на вогонь. Він налив трохи олії.
Вона, дочекавшись розігріву сковороди, виклала нарізану свинину і обсмажила її до золотистої скоринки. Він збігав у кладовку за баночкою маленьких лисичок, зібраних минулого літа в лісі, і дбайливо замаринованих.
Вона пошурхала задумливо в засіках і в пориві натхнення змішала свої улюблені спеції: сушений томат, кріп, мелений чорний перець, мускатний горіх, додала, для досягнення апетитного кольору , паприку та куркуму. Трохи подумала і всипала по чайній ложечці пшеничного борошна та цукру. Він задумливо окинув суміш поглядом і додав свій улюблений мелений перець, очистив і пропустив через прес 1 зубчик часнику. Задумливо понюхав і додав для надання кислуватої нотки кілька кристалів лимонної кислоти. Задоволено кивнув, стверджуючи.
Вона влила у суміш спецій 4 ст. ложки томатного соусу, добре перемішала,
Влила в сковороду зі свининою, обсмаженою до золотистої скоринки. Він перемішав м'ясо із соусом.
Містраль, дочекавшись своєї зоряної години, радісно попрямував у гарячу сковорідку до м'яса та ароматного соусу. Містраль добре змішався з ними і відчув повне єднання із сусідами.
Вона вилила в сковороду 3 склянки води. Він усе перемішав.
Вона накрила сковороду скляною кришкою та дочекалася кипіння. Він зменшив вогонь до мінімуму і захопив її у п'ятничний вечір.
Містраль за 25 хвилин увібрав у себе воду, а також всі апетитні аромати та соус і приготувався до виходу.
У гарну тарілочку виклали готову пряну гречку зі свининою, відкрили баночку маринованих лисичок та побажали один одному приємного апетиту.