Кулінарний рецепт

Гриби у клярі

(41 коментарів)

Кухар
Валерій Оліференко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Мій коханий любить страви з грибочків, тому я люблю експериментувати різними способами їхнього приготування. Якось мені попався на очі такий простенький рецепт, який я вирішила використати для дебюту на моєму улюбленому Кухарі =)

Для приготування рецепта гриби у клярі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 шт
Печериці	500 г
Пиво світле	250 мл
Сіль	1 шт
Сир твердий	100 г
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування гриби у клярі з фото та порадами

Печериці (я беру не дуже великі) промити в проточній воді і добре обсушити.
Ось що нам знадобиться для кляра. До цього я використала пшеничне борошно, а цього разу я вирішила спробувати кукурудзяну: вийшло ще смачніше.
Потрібно добре збити яйця та додати до них 1 стіл. ложку олії. Муку|борошно| розвести пивом і влити в яєчну суміш. Туди ж додати натертий на великій тертці сир, посолити, поперчити та ретельно перемішати.
Масло розігріти в глибокій каструльці, я використовую невеликий казанчик. Кожен гриб вмочити у кляр і обсмажити.
Потім вийняти шумівкою готові грибочки і дати стекти зайвому маслу. Смажені у клярі гриби можна подавати до столу. :) Вони залишаються смачненькими, навіть коли охолонуть.
Порада: пиво можна замінити білим сухим вином, тоді страва має придбати більш тонкий смак та аромат. Наступного разу спробую. :-*