Терін із свинячої рульки із соліннями

• 

  Це основні інгредієнти.

• 

  Рульку, вушко та шкуру відварити в невеликій кількості води з додаванням солі та сухого коріння. За 10 хвилин до готовності додати запашний перець та лавровий лист. Я варила у мультиварці 3 години.

• 

  Форму застелити харчовою плівкою /з запасом, щоб вистачило накрити верх/, на дно викласти шар свинячої шкіри та вушко. Рульку розібрати на шматочки м'яса середньої величини.

• 

  Часник і зелень подрібнити, солоні огірки порізати кубиком середньої величини. Все змішати, додати каперси.

• 

  Перемішати з м'ясом, додати ополоник бульйону від рульки. Бульйон має бути злегка пересолений.

• 

  Викласти м'ясо у форму.

• 

  Накрити террин свинячою шкіркою, загорнути в плівку та охолодити.

• 

  У мене Терін провів у холодильнику ніч.

• 

  Від чудово тримає форму, хоч і готувався без використання желатину. Дуже смачний, як сам по собі, так і у вигляді бутерброду з чорним хлібом та хріном.

• 

  Наступного разу я додам до террину ще більше солоних огірків, як мені здається, смак від цього тільки виграє!

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар