Кулінарний рецепт

Буряк по-корейськи

Name: Буряк по-корейськи
Cook time: 65 min
Total time: 65 min
Yield: 10
Cuisine: Корейська
Ingredients: Буряк 1 кг; Коріандр 1 ч. л.; Масло рослинне 3 ст. л.; Оцет 1 шт; Перець червоний пекучий 1/2 ч. л.; Сіль 1 шт; Цукор 1 ст. л.; Часник 6 зуб.; Чорний перець 1/2 ч. л.

(56 коментарів)

Кухар
Алла Адамчук

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Мимо не проходьте, приготувавши один раз, готуватимете знову і знову. Цей салат готувати мене навчила моя сусідка тітка Ідильга, вони на ньому грошики заробляють, тому що корейські салати на розвалі нарозхват.

Буряк помити. Помістити в каструлю, залити водою та поставити варити. З моменту закипання варити 10 -15 хвилин, не більше, буряк має бути практично сирим. Вимикаємо, заливаємо холодною водою до повного остигання. Потім чистимо і натираємо на корейській тертці (можна нарізати руками, але це, за браком досвіду, дуже довго і клопітно). Буряк натерли, посипаємо цукром, сіллю та "поливаємо" оцтом. Хвилинку чекаємо, за цю хвилину можна зробити заправку зі спецій:
На сковороду масло та ШВИДКО!!! Поки масло не встигло закипіти в сковороду додаємо всі наші спеції та часник, дорахували до десяти і всю нашу чарівну суміш виливаємо у буряк. Маленький нюанс: потрібно сковороду після приготування заливки обов'язково протерти нашою бурякою. Для чого? Не знаю. Моя сусідка мені сказала, що всі корейці так роблять.
Зберігається в холодильнику 10 днів, за умови, якщо багато приготували, можна робити про запас.
Приготуйте цю закусочку обов'язково – не пошкодуєте.
До речі, МОРКІВКУ вони роблять за цим же рецептом. СМАЧНОГО!!!

Для приготування рецепта буряк по-корейськи необхідні ці інгредієнти

Буряк	1 кг
Коріандр	1 ч. л.
Масло рослинне	3 ст. л.
Оцет	1 шт
Перець червоний пекучий	1/2 ч. л.
Сіль	1 шт
Цукор	1 ст. л.
Часник	6 зуб.
Чорний перець	1/2 ч. л.