Кулінарний рецепт

Пиріг з ревенем

(62 коментарів)

Кухар
Марія Шлеменко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

З проведених на дачі вихідних я привезла черговий пучок ревеню! Полазила по кулінарних книжках, і ось рецепт пирога. Буде під рукою ревінь – обов'язково спробуйте! Дуже ніжна сметанна заливка, дуже соковита і з приємною кислинкою.

Для приготування рецепта пиріг з ревенем необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванільний цукор (10 г у тісто, 20 р у заливку)	30 г
Вершкове масло	100 г
Куряче яйце	3 шт
Мигдаль	80 г
Ревень	500 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сметана	200 г
Цукор	280 г

Покроковий рецепт приготування пиріг з ревенем з фото та порадами

Стебла ревеню потрібно почистити (видалити верхні грубі волокна) і промити. Підсушіть на рушнику.
Наріжте ревінь шматочками і пересипте його цукром. Залишіть давати сік.
У мисці розітріть масло (кімнатної температури) з цукром і ванільним цукром.
Додайте яйця і збийте, доки крупинки цукру не розчиняються.
Всипте суміш борошна з розпушувачем і замісіть тісто.
Тісто має вийти м'яким і злегка липнути до рук
Підготуйте форму - змастіть її маслом і присипте борошном. Перекладіть в неї злегка розкочене тісто (допоможе перекласти качалка) і підкоригуйте
пальчиками вже у формі - щоб більш рівномірно закрити дно форми тестом.
Зверху на тісто викладіть ревінь і полийте все соком. Поставте у духовку 180-190 градусів на 35 хвилин.
Поки пиріг випікається – займемося заливкою. У склянці міксером збийте яйця з ванільним цукром до пишноти. Яйця збільшуються в
обсязі в 3 рази.
Додайте сметану, ще раз збийте (злегка, щоб все перемішалося) і додайте мигдаль, подрібнений, але не в пилюку!
Коли час пирога (25 хвилин) у духовці закінчиться - виймайте і полийте зверху заливкою. І назад у духовку ще на 10-15 хвилин за тієї ж температури.
Дістаньте з духовки. Викладіть з|із| форми на велику тарілку і злегка охолодіть. Посипте зверху пудрою.
...