Кулинарный рецепт

Сальтисон из курицы

(193 отзывов)

Повар
Єлизавета Беленко

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Это блюдо - очень хорошая альтернатива колбасе. Готовится просто и быстро.

Для приготовления рецепта сальтисон из курицы необходимы эти ингредиенты

Желатин (по 10 гр каждый)	2 пакет.
Курица	1 шт
Паприка сладкая	1 ч. л.
Перец черный	1/2 ч. л.
Пряности (смесь пряных трав: укроп, петрушка, базилик)	1/2 ч. л.
Смесь перцев	1/2 ч. л.
Соль	по вкусу
Чеснок	3 зуб.

Інгредієнти для приготування сальтисону.
З курячої тушки зняти шкіру, надалі її можна використовувати для приготування рулетів.
Зрізати філе з курячої тушки.
Куряче м'ясо нарізати невеликими шматочками, приблизно 1-1,5 см.
До курячого м'яса додати спеції, сухий порошок желатину, сіль, часник, пропущений через прес прес. Все ретельно перемішати.
У рукав для запікання викласти куряче м'ясо, сформувати ось таку цукерку. Для надійності можна обернути плівкою двічі.
У каструлю налити воду, опустити сформовану "цукерку" в каструлю. Варити близько 1.30 хв.
Готовий сальтисон, не розгортаючи (у плівці), покласти під прес, потім помістити у холодильник. Витримати кілька годин краще залишити на ніч.
Приємного апетиту!