Кулінарний рецепт

Спагетті з консервованим тунцем

Name: Спагетті з консервованим тунцем
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Каперси 10 шт; Маслини 20 шт; Масло оливкове 2 ст. л.; Сік лимонний 1 ст. л.; Сіль 1 г; Спагетті 300 г; Тунець 160 г; Цибуля ріпчаста 1 шт; Чорний перець 1 г

(71 коментарів)

Кухар
Ярослава Нікітюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Цей швидкий та простий рецепт пасти порадує своїм смаком усіх шанувальників макаронних виробів як таких! Для мене цей рецепт – знахідка! Він завжди виручає, коли часу на приготування обіду/вечері зовсім мало, а сім'ю треба нагодувати... До того ж спагетті з цим соусом виходять настільки смачними, що всі їдять її з величезним задоволенням! У рецепті-оригіналі готовий соус рекомендується подрібнити блендером у пюре, а потім додати до спагетті. Але мені здається, що спочатку дрібно нарізані оливки, каперси, цибуля та шматочки тунця в процесі приготування набувають і так досить приємної структури соусу. При мізерному наборі інгредієнтів, смак у цієї страви яскравий, виразний і рішучий..., як би висловилися самі італійці!!! Загалом, настійно рекомендую скуштувати цю страву всім любителям пасти!

)))

Рецепт: Спагетти с консервированным тунцом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта спагетті з консервованим тунцем необхідні ці інгредієнти

Каперси	10 шт
Маслини	20 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Сік лимонний	1 ст. л.
Сіль	1 г
Спагетті	300 г
Тунець	160 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 г

Покроковий рецепт приготування спагетті з консервованим тунцем з фото та порадами

У великій каструлі поставити закипати воду для спагетті. Як тільки вода закипить, посолити та додати спагетті. Далі, варити, відповідно до вказівок на упаковці... Ну, а поки вода закипає, приступимо до приготування соусу з тунцем. Фактично, соус приготується одночасно із самою пастою. Для початку, цибулину дрібно посікти. Я використовую для цього блендер... У глибокій сковороді розігріти 2 ложки оливкової олії і злегка обсмажити цибулю, час від часу помішуючи. Він повинен лише трохи посвітлішати і, при цьому, не засмажитись... У разі потреби, додайте ополоник води для спагетті!
Тим часом, маслини нарізати кільцями, а каперси промити від солі і злегка порубати.
Через 3-4 хвилини додати|добавляти| до цибулі маслини з каперсами, перемішати і гасити все ще 3 хвилини.
Злити зайву олію з тунця і додати в сковороду до овочів...
Як слід все перемішати, трохи посолити, поперчити до смаку і додати кілька крапель лимонного соку. Можна влити ще ополоник води, в якій на той час вже варяться спагетті. Готові спагетті злити, але ВАЖЛИВО не забути залишити приблизно склянку води, в якій вони варилися... Цією водою завжди можна розбавити і довести до бажаної консистенції практично будь-який соус, який ми збираємося подавати до пасти! )))
Хвилин через 5 додати в соус рубану петрушку, перевірити на сіль ...
Викласти в велику миску спагетті, зверху – соус! Як слід все перемішати, якщо необхідно долити трохи води (від спагетті), перемішати і подавати відразу! Вже в тарілці збризкати спагетті оливковою олією!