Кулінарний рецепт

Сирники "Аромат весни"

(27 коментарів)

Кухар
Ніна Галиченка

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

На вулиці холодно та сиро, а як же хочеться тепла та сонечка. Тож давайте тоді приготуємо сирники з ароматом і смаком черемхи. Вони виходять смачними та ніжними з домашнього сиру на заквасці від (Oursson). Частуйтесь.

Для приготування рецепта сирники "аромат весни" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	за смаком
Борошно черемхове	1 ст. л.
Вершки	250 мл
Закваска	1 пакет.
Крупа манна	50 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	750 мл
Сир	500 г
Цукор	за смаком

Покроковий рецепт приготування сирники "аромат весни" з фото та порадами

Для цих сирників нам знадобиться сир хорошої якості та середньої щільності. В ідеалі домашній і в цьому допоможе закваска ТМ "Oursson".
Змішуємо вершки з молоком та нагріваємо до t=24*. Вливаємо в спеціальну склянку, всипаємо закваску і добре перемішуємо. Ставимо в йогуртницю-термос, заповнений окропом до позначки. Закриваємо та залишаємо на 8 годин. Потім готовий потік ріжемо ножем на кубики.
У високу каструлю наливаємо воду і кладемо на дно тканину. Доводимо до кипіння і ставимо склянку з сирною масою. Нагріваємо масу до t=50*і варимо протягом 15 хвилин. За цей час потік ущільниться.
Фільтруємо масу через тканину до повного відтоку сироватки. Ось такий він вийшов.
Складіть у чашу сир, цукор, манку, яйце та черемхове борошно.
Перемішайте до однорідного стану.
Сформувати сирники і обваляти їх у борошні.
Розігріти олію та обсмажити сирники до золотистої скоринки з двох сторін. Потім перекласти на тарілку і довести до готовності в мікрохвильовій печі при потужності 800 на протязі 2 хвилин.
Дайте трохи охолонути і подавайте.