Сирники у духовці зі сметанно-медовим соусом

• 

  Для сирників беремо 400 г сиру жирністю 9%. Він у міру вологий і досить розсипчастий.

• 

  Попередньо жовтки 2-х яєць відокремлюємо від білків. У сир додаємо 2 жовтки, 60 г цукру і приблизно 30-35 г манної крупи. Все трохи перемішуємо.
  

• 

  У сирну масу відправляємо 2 ст. л. сметани (не рідкої), 1/3 ч. л. ваніліну та щіпку солі. Перемішуємо і залишаємо, щоб манка почала набухати.

• 

  Збиваємо білки до м'яких піків.

• 

  Збиті білки перекладаємо в сирну масу і дбайливо перемішуємо.

• 

  Для приготування сирників беремо силіконову форму і змащуємо її розм'якшеним вершковим маслом. З цієї кількості інгредієнтів виходить 8 таких сирників. Заповнюємо форму і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів приблизно на 35 хвилин. Якщо Ваші форми меншого розміру, то і час, відповідно, зменшується. Моя духовка працює в режимі низ-верх без конвекції.
  

• 

  Поки сирники готуються, займемося приготуванням сметанно-медового соусу. Для цього 60 г розм'якшеного вершкового масла перекладаємо в розігрітий сотейник. Коли олія майже розтопилася, додаємо 20 г меду та щіпку кориці. Все перемішуємо. Потім вимикаємо вогонь та додаємо 100 г сметани.

• 

  Все ретельно перемішуємо, щоб соус придбав однорідну консистенцію. Переливаємо соус у зручний посуд і даємо йому трохи охолонути.

• 

  Сирники дістаємо з духовки, перекладаємо на тарілку і даємо трохи охолонути.

• 

  Поливаємо сметанно-медовим соусом. Можна їсти!) Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар