Булочки з грушею в молочній заливці

Дорогі кухарі одразу перепрошую, що фото не покрокові, а готових булочок. Дуже хотілося показати текстуру та ніжність із цього тесту.

Для початку приготувати опару-в 1\2ст. теплої води додати дріжджі, цукор та борошно. Перемішати.
Залишити на 30 хвилин. Через цей час має з'явитися пінна шапочка.
Потім в опару влити теплий кефір, додати|добавляти| збите яйце, розтоплене вершкове масло|мастило|, дрібку солі, цукор, ванілін і борошно. Замісити тісто, яке трохи відставатиме від рук. Накрити рушником та прибрати у тепле місце на 40 хвилин. Потім обім'яти і прибрати на 30 хвилин. Додати муки, замісити тісто, яке легко відставатиме від рук. Розділити тісто на однакові кульки, накрити рушником і залишити на 15 хвилин.
Грушу нарізати дрібними кубиками.
Сформувати булочки, розкласти начинку. Викласти в змащену олією форму, залишити на вистоювання на 20 хвилин.
Заливання - в молоко додати масло і молоко, що згущує, прогріти до однорідної маси.
Були, що підійшли, залити заливкою і випекти до рум'яного кольору, приблизно 30-40 хвилин.