Кулінарний рецепт

Салат "Роднуша"

(36 коментарів)

Кухар
Вячеслав Соколюк

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Салат доступний своїми інгредієнтами, легкий у приготуванні та любимо у моїй родині, звідси і назва. Сподіваюся, що і Вам такий рецепт сподобається і, можливо, стане рідним! Смажені шматочки свинини, бланшована цвітна капуста та приємний соус! Пригощайтеся із задоволенням!

Для приготування рецепта салат "роднуша" необхідні ці інгредієнти

Кунжут	за смаком
Масло рослинне	2 \| 4 ст. л.
Оцет	2 ст. л.
Петрушка	за смаком
Сік лимонний	1 ст. л.
Сіль	за смаком
Свинина	470 г
Сухаріки	за смаком
Цвітна капуста	300 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування салат "роднуша" з фото та порадами

Цвітну капусту очистити, розділити на невеликі суцвіття та промити. У підсоленій окропі бланшувати капусту 5 хвилин, потім відкинути на друшляк і обдати холодною водою.
Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, перекласти в невелику тарілочку та залити окропом, щоб видалити гіркоту та специфічний запах. Коли вода охолоне, її потрібно злити.
470 г м'якоті свинини вимити, трохи обсушити, нарізати на невеликі шматочки.
Шматочки свинини обсмажити на олії (2 ст. л.) до золотистої скоринки.
Для соусу знадобиться змішати 2 ст. л. виноградного оцту (6%), 4 ст. л. олії, 1 ст. л. лимонного соку, а також додати до смаку сіль та чорний перець.
У загальній ємності з'єднати цвітну капусту, цибулю та смажені шматочки свинини. Сюди ж дрібно нарізати трохи петрушки. Заправити салат соусом і ретельно перемішати. Дати настоятися 20-30 хвилин.
Готовий салат викласти в салатницю, присипати зверху трохи кунжутом та сухариками.
Салат "Роднуша" готовий!