Кулінарний рецепт

Банановий десерт із грильяжем

(15 коментарів)

Кухар
Софія Биченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Гарний, солодкий, не складний у приготуванні, десь навіть корисний десерт)).

А тепер-мої зауваження за рецептом (маю право, сама вигадала)

Рецепт: Банановый десерт с грильяжем food synergy - foodsyn.com

. Все-таки десерт (як назвав його мій чоловік-смажений цукор з горіхами і бананами) на мій погляд занадто солодкий. Наступного разу спробую зробити з додаванням якихось кисленьких ягід (ще красивіше вийде-ягідні та бананові шари) і обов'язково попередньо заморожу! Все-таки морозиво їсти морозиво!

Ось такі смачні "цукерки" могли б залишитися, якби не моя запопадливість у використанні блендера)).
P.S. Їсти десерт потрібно акуратно, грильяж-субстанція досить тверда, не всім по зубах. Якщо його зовсім у пилюку не розмолоти.

Для приготування рецепта банановий десерт із грильяжем необхідні ці інгредієнти

Банан	4 шт
Горіхи грецькі	100 г
Какао-порошок	1 ч. л.
Сік лимонний	1 ч. л.
Цукор коричневий	3\4 скл.
Цукрова пудра	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування банановий десерт із грильяжем з фото та порадами

Для початку приготуємо грильяж. Відразу обмовлюся, з такої кількості продуктів грильяжу вийде багато, весь не використовуєте, але меншу кількість готувати, мені здається, немає сенсу. Виходить він дуже смачний, його можна і так схрумкати, замість цукерок. Отже, спершу обсмажимо трохи горіхи на сухій сковороді. Викладемо на гладку поверхню – силіконовий килимок, або пергамент – загалом, щоб не прилипла потім вся маса. На добре розігріту сковороду викладемо цукор та 1 ст. л. води, варимо карамель до золотаво-коричневого кольору. Готовою карамеллю заливаємо горіхи.
Охолоджений грильяж розламаємо на шматочки і подрібнимо блендером (достатньо буде половини, решту з'їмо просто так. Я подрібнила весь, тому думаю тепер, куди прилаштувати все інше)))
Тепер приступаємо до бананів. Краще, якщо ми заздалегідь їх поріжемо на шматочки і заморозимо. Тоді у нас буде чудове бананове морозиво. (Я так і збиралася зробити, але рідні не дали-вимагали десерт "тут і зараз", тож мої банани замерзнути не встигли). Банани пюруємо за допомогою блендера. В одну половину додаємо лимонний сік, в іншу-какао. Якщо буде мало солодко, додати цукрову пудру. Ну і останній крок-викладаємо в креманки (або куди душі завгодно) бананове пюре шарами, пересипаючи їх грильяжем. Десерт готовий!