Кулінарний рецепт

Печені овочі в соєвому соусі

(32 коментарів)

Кухар
Ярослава Кащенко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Овочі на мангалі – це оригінально та красиво на столі. А з соєвим соусом ще й смачно та пікантно. Та й часу багато не займе, можна приготувати паралельно з шашликом. Запевняю Вас - таця спорожніє моментально. Частуйтесь.

Для приготування рецепта печені овочі в соєвому соусі необхідні ці інгредієнти

Баклажан (середній)	1 шт
Коріандр	1/2 ч. л.
Кріп	2 гілоч.
М'ята	2...3 гілоч.
Масло оливкове	1 ст. л.
Перець білий	1/2 ч. л.
Перець болгарський	1 шт
Соєвий соус	2 ст. л.
Цибуля зелена	1 гілоч.
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування печені овочі в соєвому соусі з фото та порадами

Приготувати овочі та зелень. Вимити та обсушити.
Цибуля почистити.
Перець і коріандр стовкти у ступці.
У соуснику змішати соєвий соус, олію.
Я використовую соус – маринад Теріякі від ТМ Кіккоман.
(Якщо Ви використовуєте звичайний соєвий соус, додати щіпку цукру та слабкий оцет – пару крапель).
нарізати зелень і змішати.
Нарізати овочі шматками, приблизно одного розміру, 4 - 5 см.
Нанизати на шампури, (зручніше це робити на подвійних шампурах).
Пекти овочі на сивому вугіллі.
Баклажани по 3 хвилини з кожного боку,
Перці та цибуля – хвилин по 5 - 7.
Першими зняти з мангалу баклажани і, відразу ж, гарячими полити соусом.
За смаком посипати меленими перцем та коріандром.
Готові перці та цибулю також відразу полити соусом.
Дати кілька хвилин постояти.