Кулинарный рецепт

Домашний майонез

(35 отзывов)

Повар
Раїса Балога

Україна, Луцьк

Цветовая аура блюда

На сайте очень много рецептов майонеза! На любой вкус. Но я хочу предложить свой, которым пользуюсь более 20 -ти лет. Меня научила подруга повар. Классический - без специй, сахара, молока. Извините, если такой уже есть. Очень сложно искать...

Для приготовления рецепта домашний майонез необходимы эти ингредиенты

Вода (теплая)	1 шт
Горчица	1 ч. л.
Желток яичный (сырой)	1 шт
Масло растительное	1 стак.
Соль	1/2 ч. л.
Уксус	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления домашний майонез с фото и советами

гірчицю я завжди готую сама, розводячи гірчичний порошок соком квашеної капусти. 15-20 хв. - І ядрена гірчиця готова! якщо немає соку капусти, можна замінити розсолом від маринованих огірків.
Беремо жовток, додаємо гірчицю і сіль
спочатку перемішувати краще вручну, поступово додаючи олію, потроху.
Коли консистенція стане густою, можна підключити міксер і масло вливати тонким струмком.
Вийшов густий, жовтуватий соус.
Додаємо 1-2 ст.ложки кип'яченої води з оцтом, майонез побілішає і стане потрібною консистенцією. ВСІ! СМАЧНОГО!