Кулинарный рецепт

Итальянский салат из перловки

Name: Итальянский салат из перловки
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Горчица 1 ст. л.; Каперсы 80 г; Крупа перловая 300 г; Лимон 1/2 шт; Лук зеленый 1 пуч.; Маслины 80 г; Масло оливковое 5 ст. л.; Орехи кедровые 30 г; Перец черный 1 шт; Петрушка 1 пуч.; Соль 1 шт

(34 отзывов)

Повар
Даря Вінницька

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Перловая крупа ( ячмень ) совершенно незаслуженно обделена нашим вниманием. Это ценный и питательный продукт, содержащий в себе незаменимые аминокислоты, а также более десяти процентов белка, который по пищевой ценности превосходит пшеничный. Предлагаю вашему вниманию простейший салат из перловой крупы, в котором она " зазвучит" по - новому. Рецепт от Гелии Делеринс.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта итальянский салат из перловки необходимы эти ингредиенты

Горчица	1 ст. л.
Каперсы (можно заменить на зеленые оливки)	80 г
Крупа перловая	300 г
Лимон	1/2 шт
Лук зеленый	1 пуч.
Маслины	80 г
Масло оливковое	5 ст. л.
Орехи кедровые	30 г
Перец черный (по вкусу)	1 шт
Петрушка	1 пуч.
Соль (по вкусу)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления итальянский салат из перловки с фото и советами

Час приготування салату вказано без урахування замочування та відварювання перловки. Підготувати крупу можна заздалегідь за день, а то й за два. При відварюванні добре додати ароматні трави, наприклад, чебрець, лавровий лист. Готова перловка чудово зберігається в холодильнику. Складаємо салат. Потрібно порізати маслини, петрушку та зелену цибулю. Якщо ви не любите каперси, їх можна замінити зеленими оливками. Я завжди так роблю, у моїй родині каперси не люблять.
Змішуємо заправку: оливкова олія, лимонний сік і гірчицю, акуратно солимо (оливки солоні), перчимо.
Все перемішати, полити заправкою, посипати кедровими горішками. Салат готовий, спробуйте!