Кулінарний рецепт

Шари "Джемове козуб"

(30 коментарів)

Кухар
Ірина Вілкул

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Шари дуже смачні, хрусткі. Тісто, приготоване таким способом, не забирає багато зусиль і зовсім не відрізняється від купленого, що воно слоеного, воно чудово шарується, а на смак просто чудове. Похрустімо?!

Для приготування рецепта шари "джемове козуб" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	190 г
Вершкове масло	80 г
Джем	100 г
Дріжджі	1\4 ч. л.
Кунжут	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Мак	1 шт
Молоко	100 мл
Сік лимонний	1 шт
Сіль	1 щіп.
Цукор	1 шт

Покроковий рецепт приготування шари "джемове козуб" з фото та порадами

У теплому молоці розводимо дріжджі.
Додаємо пару крапель лимона до молока.
Додаємо просіяне борошно та сіль.
Додаємо трохи розтоплене вершкове масло.
Добре вимішуємо тісто, за текстурою воно дуже приємне, до рук не прилипає. Готове тісто накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник на 8-10 годин, зручніше з вечора замісити тісто, а вранці спекти до сніданку шарування.
Присипаємо стіл трохи борошном і розкочуємо тісто.
Шарики можна робити будь-якої форми, я формою вирізала шарики у вигляді квіточки.
Формуємо козуби, для цього робимо однакову кількість цілих квіточок і з порожнечою всередині, вирізавши серединку. Формуємо козуб, на цілу квіточку кладемо пустотний.
Інший вид шарів-цибульок робимо інакше: розкочуємо тісто вузенькими смужками, заплітаємо джгутом, з'єднуємо кінці і отримане кільце кладемо на квіточку.
Третій вид верств – просто прямокутники: для цього розкочуємо тісто, змащуємо яйцем і посипаємо цукром, ріжемо на прямокутники.
Викладаємо всі шарики на деко, застелене папером або силіконовим килимком, змащуємо козуби збитим яйцем.
Заповнюємо козуби джемом і посипаємо маком і кунжутом.
Відправляємо в розігріту до 160 * С на 20-25 хвилин, орієнтуючись своєю плитою.
Готовим шарам дати охолонути і можна похрумтіти!
Приємного вам апетиту!