Кулинарный рецепт

Имбирно-медовые пряники

(24 отзывов)

Повар
Вадим Водяний

Україна, Рівне

Цветовая аура блюда

Медово – имбирные пряники, – это вкуснейшее, пряное, нежное лакомство для взрослых и детей. Пряники являются очень красивым украшением стола, а процесс приготовления — отличное времяпровождение с семьей, так как их очень любят разукрашивать дети. Я решила сделать пряничную Новогоднюю открытку.

Вот такая пряничная Новогодняя открытка у меня получилась

Рецепт: Имбирно-медовые пряники food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта имбирно-медовые пряники необходимы эти ингредиенты

Ароматизатор (TM Dr.Oetker)	1 капл.
Белок яичный	0.5 шт
Гвоздика (молотая)	0.15 г
Имбирь (молотый)	0.5 ч. л.
Какао-порошок	1.5 ст. л.
Корица (TM Dr.Oetker)	1 ч. л.
Краситель пищевой	5 шт
Масло сливочное (82%)	200 г
Мед	180 г
Мука пшеничная	750 г
Посыпка кондитерская (TM Dr.Oetker)	3 шт
Сахар (Лучше взять сахарную пудру)	250 г
Сахарная пудра (TM Dr.Oetker)	1 шт
Сода (TM Dr.Oetker)	1 ч. л.
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления имбирно-медовые пряники с фото и советами

У каструлю з товстим дном викладаємо мед, корицю TM Dr.Oetker, імбир, гвоздику. Ставимо на плиту та починаємо гріти на середньому вогні. Постійно помішую мед, не доводячи до перегріву. Додаємо вершкове масло в медову суміш, чекаємо на його розчинення.
Знімаємо з плити та додаємо соду TM Dr.Oetker. Маса починає світлішати і підніматися. Це сталася реакція гасіння. Окремо збиваємо яйця з цукровою пудрою і з'єднуємо з охолодженою медово-пряною сумішшю. Додаємо борошно, какао і вимішуємо тісто до однорідної маси.
Готе тісто перекладаємо в пакет і відправляємо в холодильник мінімум на 7 годин. Тісто може зберігатися у холодильнику близько місяця.
Розгортаємо тісто шириною близько 0,5 см. Вирізаємо формами фігурки і ставимо випікати 10-15 хвилин при температурі приблизно 170 градусів. Прямокутник для моєї пряничної Новорічної листівки я вирізала вже на готовому, випеченому шарі.
Для приготування глазурі змішуємо білок із цукровою пудрою TM Dr.Oetker та додаємо краплю ароматизатора TM Dr.Oetker. Перемішуємо або збиваємо до однорідної білої маси.
Для розпису пряничної листівки я використовувала глазур змішану з харчовими барвниками. для прикраси було використано 3 види посипок TM Dr.Oetker.