Кулінарний рецепт

Картопля "Дарфен"

Name: Картопля "Дарфен"
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Картопля 500 г; Кріп 5 гілоч.; Масло рослинне 1 ст. л.; Цибуля червона 1 шт

(52 коментарів)

Кухар
Поліна Підопригора

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

… або французький картопляний килимок. Цей рецепт із книги А. Дюкаса. Незважаючи на те, що страва носить назву свого творця, французи часто називають цю запіканку paillasson de pommes, що означає картопляний килимок.

Для приготування рецепта картопля "дарфен" необхідні ці інгредієнти

Картопля	500 г
Кріп	5 гілоч.
Масло рослинне	1 ст. л.
Цибуля червона	1 шт

Покроковий рецепт приготування картопля "дарфен" з фото та порадами

Цибулю нарізати дуже тонкими півкільцями.
Кріп подрібнити.
Картоплю очистити, обсушити та натерти на дрібній тертці. Добре віджати.
Змішати картоплю з цибулею та кропом.
На середньому вогні нагріти сковороду з антипригарним покриттям, додати масло і викласти картоплю, щільно утрамбовуючи у вигляді коржика.
Смажити на середньому вогні приблизно 10-15 хвилин. За допомогою тарілки або плоскої кришки переверніть коржик на інший бік і смажте ще 7-10 хвилин.