Кулінарний рецепт

Кабачкова фітнес-лазання

(49 коментарів)

Кухар
Марина Мінько

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Ця досить легка овочева запіканка, звичайно ж, не "лазання", тому я і написала назву страви в лапках, хоча, техніка приготування, та й вигляд самої страви, дуже нагадує цю чудову страву італійської кухні. Можна використовувати як гарнір до м'яса і як самостійну страву для тих, хто дотримується дієти. Сподіваюся, стане в нагоді тим, хто хоче харчуватися смачно і, водночас, "низькокалорійно".

Для приготування рецепта кабачкова фітнес-лазання необхідні ці інгредієнти

Базилік (або зелень петрушки, 1-2 гілочки)	1 шт
Борошно кукурудзяне	1-2 ч. л.
Йогурт	120 г
Кабачок	2 шт
Масло оливкове	1-2 ст. л.
Печериці	50 г
Помідор	2 шт
Сіль	за смаком
Сир твердий	60 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування кабачкова фітнес-лазання з фото та порадами

Соус:
цибулю та часник почистити, подрібнити
і обсмажити в розігрітій сковороді з додаванням оливкової олії близько 5 хв.,
Додати подрібнені гриби та помідори і згасити, помішуючи, поки рідина не випарується;
посолити, поперчити;
додати подрібнений базилік, перемішати та зняти з вогню.
Кабачки вимити, зрізати кінчики.
Нарізати вздовж на довгасті смужки.
У вогнетривку страву викласти половину соусу;
потім частина йогурту перемішаного з борошном;
посипати 1/3 частини сиру;
викласти половину обсягу кабачків
[i]Примітка: якщо замість йогурту використовуємо вершки чи молоко, то готуємо [color=darkred]\"бешамель\"[/color]. Для цього перемішаємо молоко з борошном і доведемо до кипіння на маленькому вогні або водяній "лазні". сиру, що залишився, і кабачків.
Посипаємо сиром, що залишився, і запікаємо в розігрітій до 200°C духовці 30 хвилин.
Приємного апетиту!