Кулінарний рецепт

Перловка з грибами у горщиках

(157 коментарів)

Кухар
Галина Братчук

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Думаю, що не всі люблять перловку, тому пропоную рецепт, який припаде до смаку найвибагливішим. Ми самі перловку не шанували, поки я не вирішив приготувати її в горщиках. Ми – фанати страв у горщиках. Сподіваюся, вам припаде до смаку. Не кидайтеся тапками, тому що це перший мій рецепт тут, незважаючи на мій великий стаж готування))

Для приготування рецепта перловка з грибами у горщиках необхідні ці інгредієнти

Вода (може, трохи більше)	300 мл
Гриби	300 г
Крупа перлова	300 г
Лист лавровий	3 шт
Масло оливкове	50 мл
Морква	1 шт
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування перловка з грибами у горщиках з фото та порадами

Промиваємо перлову крупу під проточною водою та замочуємо на 2 години.
Заливаємо лавровий листок окропом і накриваємо, щоб настоявся.
Ріжемо лук і трьом на тертці моркву.
Миємо печериці і ріжемо їх довільно, але не дуже дрібно. Заливаємо олію в сковороду та обсмажуємо гриби на сильному вогні до золотистого кольору.
Забираємо гриби і в тому ж олії пасеруємо цибулю та моркву.
Додаємо до цибулі та моркви перлову крупу, гриби, сіль, чорний перець, часник (сухий) і, помішуючи, обсмажуємо всі інгредієнти ще 5 хвилин.
Ділимо масу, що вийшла, на 3 горщики.
Заливаємо водою, в якій настоявся лавровий лист, якщо не вистачає води, додаємо кип'яченою так, щоб вона була вищою за нашу суміш приблизно на 1 см.
Накриваємо горщики кришками і відправляємо в духовку на півтори години за температури 150-160 градусів. Після закінчення часу залишаємо горщики у вимкненій духовці ще на годину.
Відкриваємо наші горщики і... насолоджуємося смачною та корисною кашею.
Всім приємного апетиту)))