Випічка з сирного листкового дріжджового тіста

• 

  У молоко всипати цукор, дріжджі, сіль, збовтане яйце, просіяне борошно – у початковому рецепті стояло 3.5 склянки борошна, у мене пішло на склянку більше.

• 

  Замісити м'яке та податливе тісто.
  Скачати в кулю, накрити та прибрати у тепле місце для збільшення на 1-1.5 години.

• 

  Ось так виросло тісто.

• 

  Вершкове масло і сир розім'яти в одну масу.

• 

  Тісто розділити на 2 частини, кожну розкачати в прямокутник і нанести тонким шаром масляно-сирну суміш.

• 

  Скачати прямокутники в рулети і згорнути равликом.
  Накрити рушником та залишити в теплому місці на годину.

• 

  Булочки з сиром.
  Беремо один равлик і розкочуємо в прямокутник, трохи підсипавши муки - розрізаємо навпіл.
  На одну половину насипаємо тертий сир та посипаємо прованськими травами.

• 

  Скочуємо в рулет.
  Розрізаємо на шматки шириною трохи менше форми для маффінів.

• 

  Укладаємо булочки зрізом вгору у формочки для маффінів.
  Жовток збовтати з водою та сметаною, змастити частиною верхівки булочок.
  Посипати кунжутом.
  Духовка розігріта на 200-210.
  Випікати 15 хвилин – орієнтуйтесь на свою духовку!

• 

  Прямокутник, що залишився, змащуємо яблучним пюре і посипаємо маком - трохи залишити для посипання верху.
  Згортаємо в рулет та нарізаємо на булочки.
  Верх змащуємо та посипаємо маком.
  Випікаємо до зарум'янювання верху – у мене 25 хвилин.

• 

  Равлик, що залишився, розкочуємо в прямокутник-трохи підсипавши борошна, і вирізаємо кружки діаметром 10 см.
  Присипаємо цукровою пудрою.

• 

  Складаємо навпіл і викладаємо персик на одну сторону

• 

  Накриваємо іншою стороною.
  Випікаємо 15 хвилин
  Остуджуємо і посипаємо цукровою пудрою

• 

  Беремо шпажки і нанизуємо чорнослив.
  Обрізки, що залишилися, розкочуємо в 4 смужки.
  Смужки з'єднуємо в основі.

• 

  І переплітаємо, обвиваючи чорнослив.
  Змащуємо та випікаємо до зарум'янювання.

• 

  Залишилося подати до столу і насолоджуватися!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар