Листкові пиріжки з сьомгою та пастою з мідій

• 

  Цибулю нарізаємо дрібно і обсмажуємо його на маслі до напівпрозорого стану, потім додаємо мідії (не розморожувати) і смажимо 10 хвилин до готовності. Наприкінці приправляємо сіллю, прованськими травами (вони дуже підходять до мідій), додаємо нарізану петрушку. Висипаємо на тарілку остигати.

• 

  Сьомгу кладемо в холодну воду, додаємо сіль і запашний перець, і варимо до готовності, хвилин 10-15 після закипання.

• 

  Поки сьомга вариться, подрібнюємо за допомогою блендера мідії з цибулею. Не дуже дрібно, маса повинна вийти, як перетерті волоські горіхи. Поливаємо масу соком скибочки лимона.

• 

  Готову сьомгу кладемо остигати, а потім поливаємо її соком лимона.

• 

  Нарізаємо сьомгу шматочками розміром приблизно 1*1 см і змішуємо з фаршем із мідій.

• 

  Тепер візьмемося тестом. У мене було листкове тісто, яке було поділено на 9 квадратиків, якщо такого немає, можна пласт тіста розділити самостійно.

• 

  Кожен квадрат тіста трохи розкочуємо до товщини 2-3 мм і кладемо в центр столову ложку (з гіркою) начинки. Краї квадрата з'єднуємо так, щоб вийшов трикутник і защипуємо їх, щоб не розкрилися при випіканні.

• 

  Змащуємо сумішшю жовтка та молока, і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. Ось такі вони виходять.

• 

  Це вид у розрізі.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар