Запіканка рисова з тріскою в мультиварці

• 

  На старті маю ось такий брикет зрізків філе тріски, варіант недорогий, а "м'яса" там цілком достатньо. Розморожую його.

• 

  Рис відварюю, я в мікрохвильовій печі: 1 частина рису і 1,5 частини води, трохи солі, на 10 хвилин при потужності 900 Вт. Відварюю до напівготовності, додаю 1 ч. л. масла, щоб не злипався і трохи куркуми для кольору

• 

  Відокремлюю м'якоть риби від шкіри (навіщо: мої її не їдять зовсім, шукатимуть її в рибному шарі, це точно. Вона) не пропаде, проте, а перетвориться на бульйон (якщо немає принципових домочадців/гостей, можна змолоти разом зі шкірою).
  Перетворюю її на фарш блендером (відмінно з цим впорається м'ясорубка). На виході маємо приблизно 650 г фаршу. У рибний фарш додаю сметану і зелень, добре перемішую

• 

  У змащену олією чашу викладаю половину рису, потім рибний фарш (350 г йде в запіканку, решту я приберегла для фрикадельок. застосування всього фаршу в запіканку краще збільшити і кількість рису)

• 

  Розрівнюю рибний шар, зверху кладу рис.
  Потім збовтую 2 яйця і потроху, рівномірно виливаю суміш у чашу.
  Ставлю на "Випічку" на 40 хвилин. Час приготування залежить від потужності, стежте.
  Через 15 хвилин від початку приготування змащую поверхню запіканки майонезом (у мене домашнього приготування, соус "Юлія" /341 05/, рекомендую)

• 

  Обіцяла бюджетний обід, – будь ласка! Ось що пропоную зробити зі шкірою, що залишилася після відділення рибної м'якоті: заливаю її 800 мл води і варю 1 годину на програмі "Суп". програмі "Жарка" 7-8 хвилин (на фото значно більше, ніж по 60 г, це про запас ;-) )

• 

  Дві середні картоплини чищу і нарізаю кубиком

• 

  Готую фрикадельки в суп: у відкладені приблизно 250 г фаршу додам 1 яйце, перемішаю

• 

  Ліплю невеликі фрикадельки, в які встромляю зламані навпіл спагетті (у мене вставлено лише по 3 штучки, можна більше). Ось так восьминоги!

• 

  В приготовлений і проціджений бульйон додаю засмажку та картоплю

• 

  Вливаю склянку молока

• 

  А ось ще стільки м'якоті я зняла зі звареної шкіри, її теж - у чашу. Нехай супчик ще повариться, хвилин 30 (потрібно щоб фрикадельки та спагетті в них приготувалися). По закінченні варіння суп підсолюю, можна додати свіжу та сушену зелень, а у мене - суха подрібнена ламінарія (збагачуємо раціон!)

• 

  подрібнену ламінарію (збагачуємо раціон!), можна додатисвіжу чи сушену зелень.
  Нехитрий суп, майже з сокири ;-)

• 

  П. С. Кілька фрикадельок я виловила з супу і виклала до салату, приготовленого тут же.
  Отже з тієї ж кількості "сировини" можна отримати і третю страву

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар