Сирники на новий лад "Чиздикери"

• 

  Головна скрипка у нашому рецепті сьогодні сир. Я завдяки закваскам Oursson можу приготувати вдома будь-який кисломолочний продукт, у тому числі і сир.

• 

  Один чарівний пакетик розрахований на один літр молока.

• 

  Сьогодні я готуватиму сир у мультиварці з двох літрів молока. Молоко підігріла до 37 градусів, розмішала в ньому два пакетики закваски і поставила в мультиварку-скороварку Oursson на режим підігріву на 1 годину, потім вимкнула і залишила дозрівати ще на 5 годин.

• 

  Після минулого часу, а це 6 годин, поставила чашу на водяну лазню. Попередньо порізавши потік на квадрати.

• 

  Коли маса прогрілася і почала відокремлюються сироватка, акуратно переклала потік у застелений щільною тканиною друшляк. Залишила відстоюватися. Коли скло вся сироватка, тканина з сирним зерном підвісила на кран, щоб скло більше рідини, тому що для рецепту нам потрібен досить сухий сир.

• 

  Вийшло 300 гр. відмінного сиру.

• 

  Перекладаємо сир у чашу, додаємо яйце, сіль, борошно.

• 

  Замішуємо досить ніжне тісто, що трохи прилипає до рук. Зверніть увагу – сир у всіх різний, тому варіюйте кількість борошна.

• 

  Сир натираємо на великій тертці, додаємо порізану зелень.

• 

  Ділимо тісто та начинку на 4 частини.

• 

  Сирне тісто розкочуємо в трикутник. У мене вийшла фігура зі сторонами 15 см.

• 

  На центр кладемо начинку.

• 

  Зашипуємо краї,

• 

  Щоб вийшла піраміда.

• 

  Ось такі красені вийшли!

• 

  Обсмажити на гарячій сковорідці в олії по 1-2 хвилини з кожного боку.

• 

  Мої чудові чиздикер готові! Подаємо зі сметаною чи соусом. Гарні в гарячому та холодному вигляді. Добре як до чаю так і не до чаю.
  А ще цікаво можна зробити їх солодкими. У тісто додаємо 1 ст. л. цукру, а начинку робимо хоч із фруктів та ягід, хоч із вареної згущеної молока або пареного маку.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар