Кулінарний рецепт

Чорничне печиво з чебрецем

(79 коментарів)

Кухар
Анастасія Мінченко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Продовжуючи тему ягоди+ароматні трави... Щоб досягти такого кольору, печиво не обов'язково пекти з чорницею, підійде і чорна смородина. Дуже м'яке, ніжне, з лагідним смаком печиво.

Для приготування рецепта чорничне печиво з чебрецем необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	240 г
Вершкове масло	200 г
Крохмаль кукурудзяний	40 г
Крупа манна	20 г
Лікер	2 ст. л.
Мигдаль	80 г
Цукор	120 г
Чебрець	5 шт
Чорниця	200 г

Покроковий рецепт приготування чорничне печиво з чебрецем з фото та порадами

Мигдаль перемолоти разом із цукром у пудру.
Висипати суміш у ємність, додати розм'якшене масло та збити до пишного стану.
Додайте ягоди і злегка перемішайте міксером на мінімальній швидкості. Не до фанатизму! Більшість ягід полопається - це входить у програму.
Вмішайте в суміш борошно, манку та кукурудзяний крохмаль, влийте лікер або лимонний сік, він дуже добре "дружить" з чорницею. Якщо готуватимете з чорної смородини, сік лимона додавати не потрібно, буде дуже кисло. Якщо немає потрібного лікеру, не додавайте взагалі нічого. Обірвіть листочки з гілочок чебрецю і додайте в тісто. Ось приблизно такого розміру пучок чебрецю я брала, наступного разу додам чебрецю більше.
Якщо тісто за час ваших маніпуляцій стало занадто м'яким, поставте його ненадовго в морозилку, щоб можна було скачати з нього ковбаску. У мене вийшло дві ковбаски, одну присипала цукровою пудрою, іншу – кокосовою стружкою. Забігаючи вперед, скажу, що кокосова стружка змінила свій білий колір після випічки і стала схожа на кунжутне обсипання.)) Покладіть ковбаски в морозильну камеру на півгодини.
Наріжте їх кружальцями. У мене вийшло досить багато печива – два листи. Поки випікалася перша порція, друга ковбаска лежала у холодильнику. Випікати при 200 градусах 10-12 хвилин|мінути|. Якщо печиво потримати трохи довше, воно стане хрусткішим, але менш красивим, змінить колір.
Дуже смачне печиво, рекомендую!