Кулінарний рецепт

Пряник "Півник"

(38 коментарів)

Кухар
Катерина Стефанішин

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати такий варіант смачного прикраси великоднього столу. Це пряник із цукрового тіста (так звані "цукрові пряники"). У цьому рецепті я використовувала сирцевий спосіб приготування пряничного тіста. Сподіваюся, вам сподобається така прикраса святкового столу!

Можна подавати до столу!

Приємного вам апетиту!

Для приготування рецепта пряник "півник" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Ванільний цукор	1 ч. л.
Вершкове масло	30 г
Вода (0,4 склянки в тісто, 2 ст. - для глазурі)	0,5 скл.
Кориця	1/2 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Мармелад	1 шт
Посипка кондитерська	1 шт
Сода	1/3 ч. л.
Стружка кокосова	1,5 скл.
Цукор коричневий	0,6 скл.
Цукрова пудра	150 г

Покроковий рецепт приготування пряник "півник" з фото та порадами

Трохи більше півсклянки коричневого цукру (універсальний "Містраль") змішуємо з 0,4 склянки води.
Доводимо до кипіння, помішуючи.
Додаємо 30 гр. вершкового масла|мастила|, воно розтане, і знову доводимо до кипіння.
Потім, вимикаємо та остуджуємо до кімнатної температури.
В отриману суміш додаємо прянощі, у мене це 0,5 ч. л. кориці та 1 ч. л. ванільного цукру, також додаємо яйце, перемішуємо.
Тепер додаємо 1,5 склянки борошна, змішаної з 1/3 ч. л. соди.
Вимішуємо пряникове тісто.
Викладаємо на робочу поверхню, посипану мукою.
Розгортаємо качалкою тісто завтовшки 5 мм.
Вирізаємо рівне коло.
З відрізаних непотрібних для "Півника" шматочків можна також розкотити просто пряник, і випікати разом із колом.
На папір для випікання викладаємо пряникове тісто і кладемо в розігріту до 200 град. духовку на 15 хвилин|мінути|.
Корж готовий, і поки він ще теплий, необхідно з нього вирізати "Півня", як це показано на фото.
Вирізаний шматок - це голова, відрізаємо від кола ще один шматок (на фото), він нам не знадобиться для "Півня", і прикладаємо голову до тільця, "приклеївши" її глазур'ю.
Для приготування глазурі змішати 150 гр. цукрової пудри з теплою водою чи молоком (2 ст. л.).
По всій поверхні "Півня" нанесемо шар глазурі і поки вона не застигла...
... обсиплемо все тільце "Півня" кокосовою стружкою.
Тепер займемося декором "Півня". Хвіст, крила, гребінець і ніжки робляться з вирізаних часточок мармеладу, очі - з посипання кондитерської.
Готовий "Півник". На кольоровій тарілці він почав зливатись, тому я вирішила, що одноколірна тарілка для того, щоб були видні всі деталі – краще =)