Кус-кус з овочами та фрикадельками

• 

  Свинячий фарш посолити, поперчити додати обсмажену цибулю та приправу "Прованські трави".

• 

  Скачати з фаршу маленькі фрикадельки, розміром із волоський горіх, викласти на обробну дошку та прибрати в холодильник.

• 

  У цей час займемося овочами. Баклажани, черешковий селера і солодкий перець порізати тонкими скибочками, помідор і цибулю кубиками і обсмажити на олії. Посолити та приправити прованськими травами.

• 

  При цьому спочатку обсмажуємо цибулю та баклажани і, коли вони практично готові, додаємо до них помідор та селеру. Суміш досить просто прогріти, щоб усі смаки з'єдналися.

• 

  Кус-кус насипаємо у велику миску, з урахуванням того, що він сильно збільшиться в обсязі і заливаємо окропом у співвідношенні на 1 чашку крупи - 2 чашки води. Накриваємо кришкою і забуваємо про нього хвилин на 15.

• 

  Ось так виглядає готовий кус-кус. Тепер його треба посолити та заправити сумішшю з 1 чайної ложки виноградного оцту, 1 столової ложки рослинної олії, щіпки цукру та рубаної зелені. У мене сьогодні кінза та петрушка.

• 

  Фрикадельки обсмажуємо на олії до готовності. Тепер можна збирати страву. По краю великої тарілки обручкою викладаємо кус-кус, середину заповнюємо овочами, а з верху укладаємо фрикадельки.

• 

  У цій страві овочі чудово поєднуються з кус-кусом, а фрикадельки – це реверанс у бік чоловіків, які не визнають їжу без м'яса. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар