Кулінарний рецепт

Млинці на опарі

Name: Млинці на опарі
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Білок яєчний 1 шт; Борошно пшеничне 280 г; Дріжджі 1 ч. л.; Куряче яйце 1 шт; Масло рослинне 3 ст. л.; Молоко 600 мл; Сіль 1/2 ч. л.; Цукор 1,5 ст. л.

(28 коментарів)

Кухар
Оксана Однороженка

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

ЯК НА ОЛІЙНОМУ ТИЖНІ З ПЕЧІ МЛИНИ ЛЕТЕЛІ: і з повидлом, і з печінкою, і з ікрою, і зі сметаною... сьогодні я пригощаю такими.

Для приготування рецепта млинці на опарі необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	1 шт
Борошно пшеничне	280 г
Дріжджі	1 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Молоко	600 мл
Сіль	1/2 ч. л.
Цукор	1,5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування млинці на опарі з фото та порадами

З|із| цукру, 2 ст. л. борошна (із загальної ваги), дріжджів та 100 мл. молока (з 600 мл) поставити опару. Для цього все змішати і залишити на 30 хвилин у тепле місце, чекаємо на "шапочку".
Я використовую сухі дріжджі САФ – МОМЕНТ, відмінна якість.
Через 30 хвилин дріжджі заробили.
В опару додати борошно, що просіює, тепле молоко.
Білок та яйце з сіллю збити віночком і влити в тісто.
Ретельно розмішати.
Знову накрити та залишити на 10 хвилин.
Бульбашки пішли, можна випікати.
Влити олію і розмішати.
Пекти млинці на добре розігрітій млинці або зручній для цього сковороді. По 1 – 1,5 хвилини з кожного боку.
Млинці викладати на блюдо.
Можна змастити вершковим маслом.
Але, саме ці млинці, я не змащую. Помістити тарілку з млинцями у пакет та закрити. Трохи остудити.
Вихід 15 млинців, 26 см.